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 [Dessert] Tarte au citron meringuée

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Electre
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MessageSujet: [Dessert] Tarte au citron meringuée   Mar 29 Mai - 18:48

Tarte au citron meringuée

Nombre de personnes : 6 à 8
Temps de préparation : 40 min

Ingrédients :

Pour la crème:
- 3 œufs entiers,
- 3 jaunes d’œuf,
- 250 g de sucre,
- 250 ml de jus de citron,
- 100g de beurre.

Pour la meringue:
- 120 g de blancs d’œuf,
- 240 g de sucre.

Autre:
- réaliser un fond pâté à base de petit beurre et de beurre ou acheter une pâte sablée toute faite.

Préparation :

1 - Préparer tout les ingrédients.
2 - Mélanger les œufs, les jaunes, le sucre
3 - puis le jus de citron.
4 - Cuire le tout dans une casserole pendant 3 à 5 minutes. (sans cesser de mélanger)
5 - Ajouter le beurre dans la préparation chaude.
6 - Garnir votre fond de tarte et enfourner 30 minutes au four à 160°. (pas obligatoire mais alors il faut rajouter a la préparation 50 g de fécule de maïs (ou maïzena) )
7 - Pendant ce temps, préparer la meringue en mettant le sucre dans une casserole avec un peu d'eau. Cuire le sucre à 120°.
8 - Une fois le sucre à 120°, le verser sur les blancs montés en neige tout en continuant de mélanger (le batteur est précieux à ce moment là).
9 - Une fois la tarte cuite, meringué à l'aide de la poche à douille.
10 - Bruler la tarte meringuée au chalumeau pour avoir une meringue moelleuse ou bien passer la tarte au four (sous le grill) pour une meringue plus craquante.


C'est prêt !

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Myosotis
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MessageSujet: Re: [Dessert] Tarte au citron meringuée   Mar 29 Mai - 18:49

ok tu m'en fais pour la semaine prochaine =)

Ha non j'aime pas le citron XD
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Dreams
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MessageSujet: Re: [Dessert] Tarte au citron meringuée   Mar 29 Mai - 18:51

Han je suis étonnée que Electre sache faire sa ^^

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-Dreams au pied !!!
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Myosotis
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MessageSujet: Re: [Dessert] Tarte au citron meringuée   Mar 29 Mai - 19:40

Elle m'a jamais fait de gateau en plus =(
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Dreams
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MessageSujet: Re: [Dessert] Tarte au citron meringuée   Mer 30 Mai - 12:21

C'est une mechante maitresse tu devrais te rebeller myo tu es un esclave libre !

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MessageSujet: Re: [Dessert] Tarte au citron meringuée   Mer 30 Mai - 12:51

C'est finit le club des esclaves rebelles et pleurnicheurs… ?
Cesser de flooder mon topic ou ça va se payer cher èé

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MessageSujet: Re: [Dessert] Tarte au citron meringuée   

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